蒙顶甘露怎么泡才不苦涩？盖碗茶友的实战笔记
蒙顶甘露作为川茶的代表，讲究"嫩芽初展、汤色清亮"。用 85℃ 水温沿盖碗壁缓缓冲入，第一泡 10 秒出汤，第二泡 15 秒——这样泡出来的甘露，回甘里带着栗香，绝不苦涩。论坛里"盖碗不烫手"老哥的原话："水温过了 90 度，再好的甘露也毁了。"
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一个专注川茶品鉴、盖碗茶艺、蜀地茶话的本地文化兴趣社区。从蒙顶甘露到竹叶青，从人民公园的茶摊到青城山的老茶馆，耍耍品茶，品的不仅是茶，更是四川人不慌不忙的日子。
品茶文章精选
竹叶青该用玻璃杯还是盖碗？一场持续三年的争论
支持玻璃杯的一方认为：竹叶青芽叶挺拔，玻璃杯能欣赏"竹叶青立于杯中"的舞姿；盖碗派则坚持：盖碗控温更准，能逼出竹叶青的嫩栗香。论坛"资深评茶员"给出折中方案：高档竹叶青用玻璃杯观形，口粮竹叶青用盖碗品香。
阅读全文 ↓成都老茶馆地图：从人民公园到彭镇，哪里喝茶最"安逸"？
人民公园鹤鸣茶社的茶座从早到晚不间断，一碗花茶 12 元能坐一下午；彭镇老茶馆保留着上世纪的木质茶座，是摄影爱好者与老茶客共同的天堂；青城山脚下的茶园，配上一笼青城山老腊肉，茶香里裹着柴火味——这就是四川人"耍耍"的真意。
阅读全文 ↓峨眉雪芽的"雪"字从何而来？川茶产区小科普
峨眉雪芽产自峨眉山海拔 800-1500 米的茶园，因早春采摘时常遇山顶残雪而得名。高山云雾滋养出的雪芽，氨基酸含量比平原茶高出 30%，入口鲜爽，回甘绵长。论坛"川农大茶学系"合作账号每月发布《川茶季报》，跟踪各产区明前茶适口期。
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川茶品饮小贴士
盖碗泡茶四步法
- 温杯：开水烫遍盖碗，提升器温，激发茶香
- 投茶：3-5 克干茶，约占盖碗容量 1/5
- 注水：85-90℃ 水温，沿碗壁缓缓冲入，避免直冲茶叶
- 出汤：前 3 泡 10-20 秒出汤，之后逐泡延长 5-10 秒
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本站（vgju.cn）以"耍耍品茶"为名，秉承四川人悠闲自在的生活哲学，聚焦成都及四川各地的茶文化讨论。我们聊蒙顶甘露的焙火、竹叶青的冲泡、峨眉雪芽的产地，也聊人民公园的茶摊、彭镇老茶馆的木桌、青城山脚的柴火气。这里不卖茶、不约线下、不收会费，只是一个让爱茶之人"摆龙门阵"的网上茶铺。
域名：vgju.cn | 蜀地茶香，盖碗一握，便是半天闲。